マンデリン

インドネシアで生産されるコーヒー豆は、9割がロブスタ種ですが、スマトラ島で生産されるマンデリンは、アラビカ種です。そしてマンデリンは”スマトラ式”※3と呼ばれる独特の製法で生産されます。