No.256_エルサルバドル🇸🇻SHGのご紹介
エルサルバドルの新たな豆種をご紹介させていただきます
酸味が抑えられた まろやかなコク、ナッツやキャラメルの優しい甘さ
エルサルバドルSHGの“SHG”はStrictly High Grown（ストリクトリー・ハイ・グロウン）の略称で、標高1,200m以上の高地産の最上級品に与えられる称号です
因みにSHG以外のカテゴリーには以下のようなものがあります
・HG：High Grown（標高900〜1,200m）
・CS：Central Standard（標高600〜900m）
・LG：Low Grown（標高600m以下）
産地の標高は高い方が高級と評価され、その風味もより個性的な美味しさを持っています
高地は低地に比べ、昼夜の寒暖差が大きく、果実の成長がゆっくりな分、その種子（これがコーヒー豆になります）も高密度です。そしてその成長の過程で個性的な酸がゆっくり、しっかり醸成され、それが個性的かつ魅力的な風味を育みます
そんなエルサルバドルの豆を深煎りに焙煎したことで、そのポテンシャルが最大限に引き出されました
酸味が抑えられた まろやかなコク、ナッツやキャラメルの優しい甘さ
どうぞお楽しみください
いろどりこーひーは珈琲豆を通して、皆様の心豊かな暮らしに“彩り”をお届けします