店主のつぶやき

No.236_お店ではコーヒー生豆の麻袋を無料で差し上げています

2025年8月26日

お店ではご希望されるお客さまに、コーヒー生豆の麻袋を無料で差し上げています。この麻袋ですがコーヒー業界では、「アサブクロ」ではなく、「マタイ」と呼んでいますレジ台の横には、その旨及び「お声がけください(^^)/」と掲示してありますので、時々、お客さまからお声掛け頂き、お好みのものをお持ち帰り...

2025年8月19日

先日何気なくテレビをつけていたら、「東京メトロ丸の内線でCBTC（無線式列車制御システム）が導入されたことで、車両運行がよりスムーズになり、遅延証明書発行数が半減した」とのニュースを見かけましたその中で従来システムとの違いも概略説明され、鉄道ファンでもない僕ですが...「なるほどねー」と興味...

2025年8月12日

前回『No.233_焙煎機の構造は“ドラム式洗濯機”と“サイクロン式掃除機”を組み合わせた様なもの』を書いていながら、もう少しだけご説明したいなと思いながら紙幅の制約もあり、書けなかった内容が、今回の『焙煎は部屋全体の空間でヤク』です焙煎職人談義．．．みたいな内容で、ちょいと退屈かもしれませ...

2025年8月5日

店の中には大きな焙煎機が置いてありますので、お客さまからも時々、「あれで焙煎するんですか？」、「大きいですね〜」と言ったお声掛けを頂くことがありますそして「店に何度か来ていますが、焙煎しているところ見たことないですね〜」、「どうやって焙煎するんですか？」といった話題にも及ぶことも．．．焙煎...

2025年7月29日

前回のつぶやきでは『No.231_コーヒー産地コロンビア』を投稿しましたが、今回はエチオピアがそのテーマですエチオピアで先ず触れなければならないのは“コーヒー（アラビカ種）発祥の地”ということです正確な起源は定かではありませんが「カファ地方の山羊飼いカルディの伝説（＊下欄に補足）」にもある...

2025年7月22日

店でお客さまと会話する中で、一番多い話題はコーヒーそれぞれの「風味の特徴」についてですが、時には産地の話にまで広がることもあります。その産地というのは生育している場所の場合もありますし、国の場合もありますそこで今回のテーマはいろどりこーひーが開店以来ずっと扱っているコロンビアについて、その国...

2025年7月15日

コーヒーの香りと聞いて、どんなこと、どんな情景が思い浮かびますか？一言、「コーヒーの香り」と言っても、豆袋を開けた時の香り、豆から粉に挽く時の香り、カップから立ち上がる香り、口に含んだ時、そこから鼻に抜ける香り等々いろいろありますね他にも（お客さまはあまり触れる機会はないと思いますが）、焙...

2025年7月8日

「コーヒーって、なくても生きていける。でも、あるとちょっと豊かになれる」そんな言葉を、お客さまとの会話のなかでふと思ったことがありますある日、お店で豆を選んでくださっていたお客さまが、ふとこんなことを話してくださいました「朝起きて、身支度しながら、慌ただしくコーヒーを淹れてるんですが、それ...

2025年7月1日

『いろどりこーひーは珈琲豆を通して、皆様の心豊かな暮らしに“彩り”をお届けします』いろどりこーひーがお届けしたいもの... それをこの言葉に込めていますいつもはこの“店主のつぶやき”の最後の締めに記載しているこの文書ですが、これが今回のテーマですこの“店主のつぶやき”...ありがたいこと...

2025年6月24日

「美味しさってなんだろう？」コーヒー豆屋を営む中で時々、そんなことを考える機会があります例えば．．．コーヒーが苦手とおっしゃる方から「コーヒーは苦くて」とか、「酸っぱいのがダメで」といったお話を伺うことがあります。また、いろどりこーひーに初めてコーヒー豆をお求めにいらっしゃるお客さまからも...

2025年6月17日

いろどりこーひーでは、様々な産地のコーヒー豆を扱っていますが、時折お客様から「この豆、なんだか明るくて果物みたいですね」とか「こっちは飲みやすくて、優しい味」といったお声をいただくことがあります実はそれ、コーヒー豆が育った“ふるさと”の違いによって生まれた風味なのです「国ごとの味の違い」．...

2025年6月10日

長嶋茂雄さんがご逝去されました本当に残念で、本当に悲しくて、心にぽっかり穴が空いたような寂しい気持ちでいっぱいです実は、この店主のつぶやきで“長嶋茂雄さん”の表題は2度目です。前回はNo.22（2021/7/25）、東京オリンピック開会式生放送中、不意に長嶋さんを目にした時の感涙を書かずに...