No.263_デカフェ コロンビアのご紹介
「美味しいなぁ！」
デカフェ コロンビアのサンプルを初めてカッピングした時の、僕の率直な感想です！
いろどりこーひーで新豆を採用する際は、先ずは豆のバイヤー兼、インポーターの方から、サンプル（豆10g）を送っていただき、それをカッピングします。そして気に入ったものを価格も考慮しながら、年間使用分として取り置き依頼（発注）します
これは継続使用している豆も同様で、作付け年度が変われば再度サンプルカッピングを行い、改めて年間使用量を発注します
以前からお問い合せの多かったデカフェですが、その風味と価格のバランスから採用を見送ってきました
しかし今回のロットは違いました
デカフェにありがちな、風味が少し抜けたような物足りなさはなく、しっかりコクと甘みが感じられ、「これは美味しい！」と感動したのです
通常、コーヒー豆には1〜1.5%程度のカフェインが含まれていますが、このデカフェはそれを99％除去しています。妊娠中や授乳中の方はもちろん、「コーヒーは大好きだけど、夜飲むと眠れなくなる……」と我慢されていた方にも、安心してお楽しみいただけます
今回のデカフェは、ウォータープロセス（水抽出法）でカフェインを除去しています。その過程で化学薬品を使用しない安全性に加え、最大の特徴は、「豆本来の風味を損なわない」という点です
デカフェの素材（豆種）はコロンビアのスプレモ規格です
スプレモというのは、コロンビアの豆の輸出規格における等級（格付け）で、最大サイズの豆に与えられる称号です
その風味の特徴は、
【マイルドな飲み口、しっかりしたコーヒー感】 です
デカフェとしてはもちろん、“美味しいコロンビア”としてもお勧めできる一杯です
どうぞ、お楽しみください
いろどりこーひーは珈琲豆を通して、皆様の心豊かな暮らしに“彩り”をお届けします
P.S.
次回、デカフェの製造プロセス（ウォータープロセス）について、分かりやすくお話させていただきます