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この度、コーヒーバッグに新商品が加わりました。
豆販売においても個性的、唯一無二の風味を発揮し、それぞれ固定ファンが多い、『モカ・ナチュラル』、『マンデリン』、この二つのシングルコーヒー豆がコーヒーバッグになりました。
コーヒーバッグについては、『№20_使い勝手がいい！』にも掲載しております...
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あっという間に年内もあと一月半となりました。いろどりこーひーの季節のブレンドも“ハーベスト・ムーン”から“いろどりXmasブレンド”に衣替えします。
（因みに今回のサムネイル写真は、店に飾っているXmasリースです。）
この季節のブレンドをイメージした時、やはり最初に浮かんだのが、『クリスマス...
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素敵な贈り物を頂きました！
10/19に葛西小学校2年生の子供たち宛、『まちたんけん ゲスト・ティーチャー』としてお招き頂き、お話する機会を頂いた旨、『No.35_まちたんけん ゲスト・ティーチャー』にて投稿させて頂きました。
すると先日、担任の先生がお店までお越し下さり、『子供たちからの感想...
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前回投稿『No.36_焙煎機の熱源』でガスを使用していることを書きました。今回はその火力調整についてのお話しです。
因みに料理の世界ではシェフや板前さんは、焼く、炒める、茹でる、揚げる、蒸すそれぞれの過程で温度調整を行います。そしてそれに合わせて食材を切る、刻む、混ぜる、調味料を加える．．．言...
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『それガスですか？電気ですか？』とご質問頂くことがたまにあります。『豆を焙く（≒焼く）焙煎機の熱源はガスの火力ですか？電気の熱ですか？』とのお問い合わせの意味です。
回答を先に申し上げると、ガスを使用しています。僕の地域では都市ガスですが、プロパンガスを使用することも可能です（本日の...
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定休日の今日、丁度良くお向かいの葛西小学校からお声掛けを頂いたので、小学2年生の子供たち宛、ゲスト・ティーチャーとしてお話をしてきました。
これは“まちたんけん”がテーマの学習で、『学校周辺の地域を知る、地域の人たちを知る、そして地域に親しみを持つ』ことがその狙いとのことでした。
子供たちは既...
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“秋の日は釣瓶落とし”とはよく言ったものですね。先月から今月にかけてホント日に日に、日が短くなっています。と言っても若い方々はこんな諺は日常では使わないですかね（笑）。そういう僕も手動ポンプで井戸水を汲み上げた経験はありますが、使用中の釣瓶は見たことないです．．．
今日のブログを書き始めて少し...
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柳家小三治さんの訃報が飛び込んで来ました。
本当に本当に悲しくて、本当に本当に残念でなりません。
『店主のつぶやき_No.22』の最後にも記載しましたが、小三治さんは僕が数十年に亘って心酔し、追い続ける三大ヒーローのお一人です。僕が初めて小三治さんにお目に掛かったのは約30年前、前職の設計監理...
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10月に入って緊急事態宣言も明け、そして新内閣も誕生しました。なかなかコロナ禍以前の雰囲気には戻れませんが、少しずつ普通の日常が戻りつつあるのは嬉しいことです。
さて、前回の投稿『No.31_ナママメ』でブラジルの説明が出来ずに終わってしまいましたので、今回はその続きです。
前回、生豆は見た目...
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今日のテーマは『ナママメ』です。漢字で書くと『生豆』、焙煎前の豆でこの状態で産地から輸出入され、お店に届きます。
お店でも時々豆の袋（『麻袋』これはマタイと読みます）をご覧になり、『あそこに置いてあるのが焙く(ヤク)前の豆ですか？』と、ご質問頂くことがあるので、興味をお持ちの方には時々現物を見...
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この度、商品ご購入と合わせて、メッセージカード（シール式）、熨斗短冊、掛け紙等の無料承りを始めました。
お品揃えは、コチラをご覧ください。
ご利用方法（選択の仕方等）を以下少しだけ、ご説明させて頂きます。
通常、商品をご購入頂く場合、商品写真をクリック頂くとその商品頁に切り替わり、【カートに追...
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いろどりこーひーの新ブレンド、ハーベスト・ムーンのご紹介です。
『温もりと明るさが響き合うブレンド』、『コクとフルーティーのエレガントなハーモニー』が、辿り着いたブレンドのテーマです。
『辿り着いた』の表現を使いましたが、店のオリジナルブレンドが完成するまでには、思考と試行を繰り返しながら、そ...
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